Skip to main content

Tanpa Kita Sadari Ternyata Ketumbar Menyimpan Berbagai Macam Zat Berguna Bagi Tubuh

KETUMBAR (coriandrum sativum) merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang cukup dikenal luas diseluruh dunia. Tumbuhan yang berasal Eropa bagian selatan dan disekitar Laut Kaspia ini memiliki bahasa Internasional coriander. Sedangkan di Amerika Latin, ketumbar dikenal dengan nama cilantro.

Kegunaan utama ketumbar adalah sebagai tambahan bumbu masakan untuk penguat rasa. Banyak menu kuliner dari berbagai penjuru dunia yang menggunakan ketumbar sebagai salah satu kekhasannya, misalnya sup dan salad Thailand. Selain untuk bumbu masakan, ketumbar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Manfaat

Daun, biji, dan buah ketumbar menyimpan kandungan berbagai macam zat yang berguna bagi tubuh, yaitu sabinene, myrcene, aterpinene, ocimene, linalool, geraniol, dekanal, desilaldehida, trantridecen, asam petroselinat, asam oktada, senat, dmannite, skopoletin, psimena, kamfena, dan felandren. Selain itu, ketumbar juga mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, Vitamin A, Vitamin B1, serta Vitamin C.

Berbagai kandungan nutrisi tersebut menjadikan ketumbar cukup ampuh untuk melancarkan pencernaan, peluruh kentut, (carminative), peluruh Air Susu Ibu (lactago), dan penambah nafsu makan (stomachica), meredakan pusing, muntah-muntah, influenza, wasir, radang lambung, radang payudara, campak, masuk angin, tekanan darah tinggi, hingga lemah syahwat.

Olahan

Ketumbar biasa digunakan sebagai tambahan bumbu masakan, salah satunya adalah jenis kuliner nikmat berikut ini, yaitu Ayam Goreng Ketumbar. Ingin tahu bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya? Simak dibawah ini:
Ayam Goreng Ketumbar
 Baca Juga : 21 Manfaat Kencur Bagi Kesehatan Salah Satunya Melangsingkan Tubuh Dan Menambah Stamina
Bahan:
• ½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya
• 1 sendok teh ketumbar, cacar kasar
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 5 sendok teh tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
• 5 butir ketumbar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat
• Cuci bersih ayam yang sudsh dipotong-potong.
• Baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, keyumbar, garam, dan merica
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
• Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata.
• Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata.
• Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tata diatas piring dan hidangkan selagi hangat bersama nasi putih. [reportaseterkini]
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Ngeri !!! Benda 10cm Ditarik dari Kepala Botak Pria ini

Wittyfeed Aneh, itu mungkin kata yang tepat untuk diberikan pada kejadian yang satu ini. Pria berkepala plontos merasa gatal pada bagian kepala belakangnya. Dia sempat menggaruk sebuah seperti benjolan berukuran kecil di belakang kepalanya itu. Ada seperti luka yang berbentuk benjoaln di kepalanya. Entah apa itu. Dia merasakan gatal yang cukup sering. Sampai suatu ketika, seperti dilansir dari laman Wittyfeed, pria berkepala plontos itu meminta sang teman untuk memeriksanya. Wittyfeed Dalam video tersebut, terlihat pria yang dimaksud mengenakan kaos warna biru tua. Dia duduk membelakangi kamera. Di sekelilingnya ada sejumlah orang. Sementara temannya, mencoba memeriksa luka yang dialami oleh pria itu menggunakan tisu. Awalnya teman pria yang tidak disebutkan namanya itu hanya memegang saja. Ada sebuah benda warna putih terlihat mengintip dari balik luka kecil di kepala pria tersebut. Kedua kalinya, teman dari lelaki tersebut kembali memegangnya. Wittyfeed Kali ini, benda putih itu kemu...
Post a Comment
Read more

Resep Dadar Gulung Polkadot. Si Cantik Yang Manis Dan Gurih Pasti Disukai Si Kecil!!!

Kue dadar gulung merupakan kue tradisional yang cukup populer. Biasanya dadar gulung ini memiliki tampilan sederhana dengan warna hijau. Bagian dalamnya diisi dengan untuk berupa parutan kelapa dan gula merah. Kue ini sering dtiemui di berbagai acara, mulai dari rapat RT, arisan, dampai pesta pernikahan. Dengan tampilan yang "itu-itu" saja, kue ini memang kurang menarik dan sering dilewatkan begitu saja. Tapi tahukah bunda, dengan sedikit modifikasi kulit dan unti, kue dadar gulung bisa tampil jauh lebih menarik dan juga enak. Kali ini kita akan mengulas resep dadar gulung polkadot yang hadir dengan warna-warni menarik dan mengundang selera. Tidak hanya itu saja, bagian dalam atau unti kali ini tidak menggunakan gula merah sama sekali, melainkan menggunakan unti kelapa putih saja, sehingga memberi sensasi baru yang tidak membosankan. Penasaran kan? Yuk langsung kita cobain aja. Bahan Kulit: Santan/susu/air sebanyak 600-750 ml Tepung terigu sebanyak 300 gram Telur sebanyak 4 b...
Post a Comment
Read more

Yuk Di Coba Bun !!! Resepi Agar-agar Lapis Gula Merah / Gula Melaka

Resepi Agar-agar Lapis Gula Merah / Gula Melaka Bahan A 25gm serbuk agar-agar 1500ml air 300gm gula merah / gula melaka 50gm gula pasir 1 helai daun pandan Bahan B (Agar  Santan) 25gm serbuk agar-agar 1500ml air 250gm gula 100gm serbuk santan (2 pkt 50gm) 1 helai daun pandan Loyang 10" (basahkan dahulu) Cara-cara : Satukan bahan A dan masak hingga mendidih.  Keluarkan daun pandan, Tapis, kacau biar suam sedikit. Satukan bahan B dan masak hingga mendidih.  Keluarkan daun pandan, kacau biar suam sedikit. Tuang 350ml agar-agar santan ke dalam loyang dan biar hingga hampir beku. Kemudian tuang 350ml agar-agar gula merah dan tuang ke atas agar-agar santan tadi. Ulangi lapisan santan dan gula merah berselang seli hingga habis. *** Sentiasa panaskan agar-agar setiap kali hendak menuangkannya supaya lapisannya tidak terpisah.  cakar sedikit permukaan agar-agar sekiranya telah beku sebelum menuangkan lapisan agar yang seterusnya. [resepmasakandapurindonesia]
Post a Comment
Read more